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惊!这样的瓜子你敢吃吗?(图)

05-11 12:05:08   浏览次数:409  栏目:经典语录

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惊!这样的瓜子你敢吃吗?(图)

  

  图解:冬季,炒瓜子的销售逐渐进入旺季。但记者在调查中发现,一些街边小摊点炒出来的散装瓜子不仅卫生状况令人担忧,更重要的是有不法商贩为节约成本、提高瓜子的品相,竟然往瓜子里添加亮蓝、明矾、滑石粉、石蜡、硫磺等对人体有害的工业原料。
  来源: 大洋网

  
  图解:[调查一]绿茶瓜子遇水就掉色
  读者张先生在丰台一家小农贸市场的一小摊点以每公斤10元的价格买了一袋散装绿茶瓜子,晚上回家,全家人坐在沙发上边嗑瓜子边看电视,突然女儿大叫了一声:“爸爸,你的舌头怎么是绿色的啊!”张先生站在镜子前一照,自己也吓了一跳,舌头表面附着了一层绿色,张先生怀疑这种瓜子是街头黑作坊生产的。

  
  图解: 记者在几家农贸市场都发现了一些散装绿茶瓜子,绿茶南瓜子颜色翠绿、绿茶葵花子则呈淡淡的蓝绿色。记者尝了一粒,感觉瓜子仁较苦,而且绿茶味也和平时喝的绿茶差异较大。对比今年产的新鲜绿茶,这些绿茶瓜子更显得鲜艳夺目。
  记者抓一下把绿茶南瓜子,放入盆中加入半盆水浸泡,不到两分钟,盆里的水变成了浅绿色,而刚才绿茶瓜子也脱下了绿色的外衣,逐渐露出了本来面目,很明显,瓜子被人染了色。

  
  图解:揭秘:假冒绿茶瓜子加了色素
  那么真正的绿茶瓜子与这些上色的绿茶瓜子有哪些区别呢?据业内人士透露,真正的绿茶瓜子应该是用茶叶或绿茶粉煮出来的,不会褪色。用绿茶煮瓜子不仅需要大量的绿茶,还需要多道复杂的工艺流程,成本很大,加工周期也长,所以只有不多的一些正规、有实力的企业才选择这种方法;另外使用合格的绿茶粉作为加工原料,也是大多数正规厂家的选择。绿茶粉是茶树鲜叶高温蒸汽杀青经特殊工艺处理后,瞬间粉碎的细微粉体绿茶,它保持了绿茶原有的营养、药理成分,不含任何化学添加剂,并赋予各类食品的天然绿色和特有的茶叶风味。同时还有效地防止食品的氧化变质,延长食品保持期。

  
  图解:业内人士说:“假冒的绿茶瓜子多加入了色素(如亮蓝),色素的成本很低。而绿茶粉一般的零售价格每公斤在30-60元,成本比较高,所以很多小商贩在利益的驱使下,便会使用色素炒制散装绿茶瓜子。”
  据介绍,亮蓝是一种食用色素。《食品添加剂使用卫生标准》明确规定,色素的使用必须在规定范围内,并按规定限量使用,否则会对人体健康造成危害。长期食用含有超范围超限量人工色素的食品,会严重伤害肝脏功能。
  除了散装的绿茶瓜子存在染色问题外,其他种类的散装瓜子是否就会让人吃得放心呢?记者调查走访朝阳、丰台等多个街边卖散装瓜子的小摊点后发现,一些散装的白瓜子和黑瓜子问题也不少。

  
  图解:[调查二]白瓜子白得晃眼
  白瓜子,即南瓜子,既可以生吃、也可以熟吃,由于它特有的杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用,白瓜子也格外畅销。在管庄附近的一个街边炒货摊点,记者把白瓜子抓在手里仔细观看,瓜子表面很光滑,在阳光的照耀下显得格外白净,甚至有些晃眼。而摊主却称:“白瓜子,白瓜子,就是白色的瓜子,不白怎么叫白瓜子呢?白瓜子都这么白,这属于正常现象。
    记者问道:“白瓜子也不能白得刺眼啊?是不是添加过什么东西啊?”
  “什么都没加,就是炒熟之前用水洗得干净。”摊主的回答让记者更加表示怀疑:“用水洗后你还有时间晾晒吗?不得发霉吗?”见记者一再追问,摊主不再回答,只是说:“就这样,爱买不买。”

  
  图解:揭秘:硫磺熏蒸出白瓜子
  白瓜子白得刺眼是正常现象吗?为此,记者带着买来的白瓜子专门请教了业内人士,该人士仔细查看后称,正常的白瓜子表面白中略现淡黄,白得刺眼的瓜子一定是用漂白剂漂过或硫磺熏过,这种瓜子上会残留二氧化硫,对人体有害。

  
  图解:[调查三]炒瓜子加明矾和滑石粉
  在朝阳区某农贸市场附近,一个摊主边炒边卖瓜子,记者观察多次,发现摊主时常趁周围没人时向炒锅里添加一些白色物质。于是记者绕到摊主身后,假装系鞋带蹲下仔细一看,竟然在桌子下的纸箱里发现两包写有明矾和滑石粉的塑料袋。

  
  图解:揭秘:滑石粉为炒瓜子“抛光”
  为什么要在炒瓜子时加入明矾和滑石粉呢?业内人士告诉记者,很多不法摊主在炒瓜子之前都要先煮瓜子,这时放入有吸水功能的明矾,可使瓜子不易受潮变软。为了保证瓜子外观光亮,还要进行“抛光”,抛光时一般都用滑石粉。

  
  图解:[权威声音]色泽太亮的炒瓜子别买
  目前,瓜子一类的炒货行业尚无国家标准,有关部门抽查起来十分困难。中国食品工业协会的有关人士告诉记者,标准问题已成为行业呼声最大、矛盾最突出的问题,年底前,有关部门将成立项目组,组织专家学者对此进行研究。
    但正规的炒货厂商都有自己制定的企业标准。但按照有关规定,散装瓜子容器必须洁净卫生,并密闭加盖;必须标明产地、品名、生产日期、保质期。消费者选购时,尽量购买密封包装的产品;散装瓜子要看是否发霉、变质,有无生产日期和保质期;尽量不要选择色泽太亮的,特别是表面好像上了一层蜡的瓜子。

[原文链接],惊!这样的瓜子你敢吃吗?(图)
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